Recette sautÉ de veau au paprika
Ingrédients sautÉ de veau au paprika
- 800 g d'épaule de veau
- 50 g de beurre
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 Gousse D'ail
- 2 échalotes
- 1 cuillerée à Café de paprika
- 1 cuillerée à soupe de concentré de Tomate
- 1 bouquet garni
Préparation sautÉ de veau au paprika
1 On fait dorer la viande de veau en morceaux dans 50 g de beurre, à la cocotte, avec les échalotes émincées.
2 On ajoute 1 c à s de farine, et 1 c à s de paprika, on laisse cuire quelques instants.
3 On ajoute le vin blanc, le thym, le laurier, l' Ail, 1 c à s de concentré de Tomates, on assaisonne.
4 On fait cuire le tout un quart d'heure à couvert, après le début de rotation de la soupape.