Recette sautÉ de veau au bacon

VEAU

Ingrédients sautÉ de veau au bacon

  • 800 g d'épaule de veau
  • 4 tranches de bacon
  • 5 cl de vermouth
  • 30 cl de bouillon
  • 70 g de beurre
  • 1 CC de gingembre

Préparation sautÉ de veau au bacon

Faites chauffer le beurre dans une cocotte. Faites colorer la viande coupée en morceaux. Ajoutez le bacon coupé en dés. Poivrez et salez très légèrement. Ajoutez le gingembre râpé. Mouillez avec le vermouth et le bouillon. Laissez cuire à petit feu avec couvercle. Accompagner de Riz pilaf. Quelques Champignons peuvent être ajoutés un quart d'heure avant la fin de la cuisson. Vous pouvez lier la sauce avec une cuillerée à Café de fécule délayée dans un peu d'eau froide.

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