Recette rÔti À la hussarde

BOEUF

Ingrédients rÔti À la hussarde

Préparation rÔti À la hussarde

1 On fait cuire les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs.

2 On pèle les Oignons et l' Ail, on les émince, et on les fait sauter dans la moitié du beurre, puis on ajoute le tout à la viande hachée, avec un oeuf, le persil émincé, et on assaisonne.

3 On retire les coquilles des oeufs, on ôte la partie supérieure.

4 On dépose la barde sur une planche, on la garnit de hachis, puis on y met les oeufs les uns derrière les autres, on couvre avec une seconde couche de hachis. On enroule la barde, on la ficelle.

5 On badigeonne le tout de beurre, et on enfourne dans un plat à 240°C, durant 30 minutes, en l'arrosant de temps en temps.

6 On dégraisse le jus de cuisson pour le servir sur l'accompagnement choisi.

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