Recette rÔti de veau sauce tartare
Ingrédients rÔti de veau sauce tartare
- 1 rôti de veau de 1kg
- 50 g de beurre
- 1 demi-verre de vin blanc sec
- 1 Citron
- 1 bol de sauce tartare
Préparation rÔti de veau sauce tartare
1 On fait revenir le rôti dans le beurre fondu, sur toutes les faces, on assaisonne.
2 On ajoute le vin, et on laisse revenir jusqu'à absorption totale du liquide, on joint ensuite un verre d'eau tiède.
3 On fait cuire une heure à couvert et à feu doux, puis on retire le rôti que l'on détaille en tranches.
4 On le sert refroidi, avec la Sauce Tartare et le Citron en tranches.