Recette rÔti de veau farci

VEAU

Ingrédients rÔti de veau farci

  • 1
  • 200 kg de poitrine de veau. Farce: 2 oeufs durs
  • 100 g de Jambon cuit
  • quelques lamelles de Poivron rouge'>Poivron Rouge en conserve
  • 3 c à soupe de persil haché
  • 200 g de haché de veau
  • sel
  • poivre. Pour la cuisson: 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • bouquet garni
  • 1 dl de bouillon.

Préparation rÔti de veau farci

1 On demandera au boucher d'ouvrir la poitrine en poche.

2 On prépare une farce en hachant et mélangeant bien les oeufs durs, le Jambon cuit, le Poivron rouge'>Poivron Rouge, le persil ciselé, le haché de veau, on assaisonne.

3 On en farcit la poitrine, et on recoud l'ouverture.

4 On fait rôtir le tout avec l'oignon émincé et le bouquet garni, on assaisonne et on ajoute du beurre et du bouillon durant la cuisson, qui durera une heure.

Commentaires pour la recette rÔti de veau farci

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour rÔti de veau farci