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Ingrédients RÔti De Veau En Papillote :

1 rôti de veau de 1k200 dans la noix,
1 Citron,
2 cs de persil,
cerfeuil,
ciboulette,
estragon,
1/2 cc de 4 épices,
3 branches de thym au Citron,
1 cs de beurre,
1 cs d'huile

Recette RÔti De Veau En Papillote :

1 On assaisonne la viande que l'on fait dorer durant un petit quart d'heure sur tous les côtés.


2 On préchauffe le four sur th 6.


3 On mélange ensemble le beurre ramolli, le zeste râpé, et le Jus De Citron, puis les herbes hachés, épices, sel et poivre.


4 On laisse le rôti tiédir 5 minutes, puis on le place sur deux feuilles de papier sulfurisé superposées, on l'enduit de mélange aux herbes, et on l'enferme dans cette papillote.


5 On enfourne le tout sur la lèchefrite durant une heure et quart.

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