Recette rÔti de veau aux viennoises
Ingrédients rÔti de veau aux viennoises
- 600 g de viande de veau
- 4 viennoises
- 50 g de beurre
- 7 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon
Préparation rÔti de veau aux viennoises
Placer les Saucisses sur la tranche de viande, rouler et ficeler. Faire dorer au beurre, mouiller avec le vin blanc, laisser réduire, saler, ajouter le bouillon. Cuire lentement 1 h 1/2. Si le jus est trop liquide, le laisser réduire sur feu vif au cours des dernières minutes de cuisson.