Recette rÔti de veau aux petits oignons

1 On préchauffe le four thermostat 7 ou 8.

2 On épluche et émince les Carottes, l'oignon, l' Ail et les échalotes que l'on place dans un plat beurré. On enduit le rôti de beurre sur la chair, et on la place dans le plat, on assaisonne, on ajoute un verre d'eau et on enfourne 20 minutes.

3 On pèle les petits Oignons.

4 On dépose le veau cuit sur un plat que l'on réserve au chaud, et on passe le jus de cuisson que l'on reverse dans le plat avec le veau, on plante les clous de girofle dans les petits Oignons et on les ajoute dans le plat. On enfourne à thermostat 5 une demie heure.