Recette rÔti de veau À la moutarde
Ingrédients rÔti de veau À la moutarde
- 1 kg de rôti de veau
- 60 g de moutarde forte
- 100 g de crème fraîche
- sel
- poivre.
Préparation rÔti de veau À la moutarde
1 On enduit le rôti de moutarde. On le recouvre de crème fraîche dans un plat, puis on laisse reposer 24h au frais.
2 On retire la crème et la moutarde du rôti, on les garde, et on l'enfourne 45 minutes.
3 On retire le rôti du plat de cuisson pour récupérer son jus, puis on le replace dans le four éteint.
4 On mélange le jus avec le mélange crème moutarde, et on sert la sauce à part.