Recette gÂteau aux amandes

1 On bat les jaunes avec le sucre, on ajoute une pincée de sel.

2 On ajoute les zestes hachés des Oranges et les amandes en poudre.

3 On bat les 5 blancs en neige, on les ajoute et on transvase le tout dans un moule à manqué beurré.

4 On préchauffe le four à 180°C, et on enfourne 40 minutes.

5 Une fois la cuisson vérifiée, on laisse refroidir.