Recette reste de veau (croquettes) VEAU Ingrédients reste de veau (croquettes) 300 g de chair de veau 125 g de Jambon 100 g de mie de Pain 2 oeufs 60 g de beurre 1 dl de lait chapelure Facebook Twitter Google+ Préparation reste de veau (croquettes) 1 On émince le veau et le Jambon. On y joint la mie de Pain plongée dans le lait et pressée, ainsi que les oeufs. 2 On façonne 4 croquettes que l'on passe dans la chapelure. 3 On les dépose dans un plat à gratin, garnies d'une noisette de beurre, on enfourne un quart d'heure.
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