Recette quenelles de veau au paprika

VEAU

Ingrédients quenelles de veau au paprika

  • 600g de quenelles de veau
  • 30 g de beurre
  • 2 c à soupe de farine
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 2 dl de lait
  • 4 Tomates
  • 1 c à Café de paprika
  • 100 g de gruyère râpé

Préparation quenelles de veau au paprika

1 On fait cuire les quenelles dans l'eau bouillante salée durant un quart d'heure.

2 On confectionne une Béchamel avec le beurre, la farine et le lait.

3 On y verse le vin blanc et on ajoute le Tomates concassées, la moitié du Fromage râpé, sel, poivre et paprika.

4 On nappe les quenelles de sauce, on parsème du Fromage restant.

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