Recette paupiettes aux pistaches
Ingrédients paupiettes aux pistaches
- 4 escalopes de veau
- 250 g de chair à Saucisse
- 1 tranche de Pain de mie
- 20 cl de lait
- 1 CS de persil ciselé
- 1 oeuf
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 1 Carotte
- 12 pistaches
- 1 oignon
Préparation paupiettes aux pistaches
Joignez enfin une douzaine de pistaches pelées. Déposez une cuillerée de farce sur 4 escalopes de veau bien aplaties, roulez et ficelez. Dans une casserole à fond épais, faites fondre l'oignon en rondelles, ajoutez 1 Carotte émincée, posez les paupiettes par-dessus, mouillez de 1 dl de vin blanc, sec, joignez un bouquet garni et laissez mijoter 45 mn.