Recette paupiettes aux morilles

VEAU

Ingrédients paupiettes aux morilles

  • 4 escalopes de veau
  • 300g de morilles
  • 200 g de hachis de Porc
  • 1 oeuf
  • 1 cs de persil
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 100g de crème

Préparation paupiettes aux morilles

1 On lave les morilles, on en émince 100 g auxquelles on joint la chair à Saucisse, l'oeuf, le persil, sel et poivre.

2 On dépose cette farce sur les escalopes que l'on enroule et maintient avec une ficelle.

3 On les fait dorer au beurre, puis on ajoute le vin blanc et on fait cuire une heure à couvert et à feu doux.

4 On ajoute le restant de Champignons après 45 minutes, et la crème au dernier moment, on assaisonne la sauce à nouveau si nécessaire.

Commentaires pour la recette paupiettes aux morilles

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour paupiettes aux morilles