Recette paupiettes À l'italienne

VEAU

Ingrédients paupiettes À l'italienne

  • 6 escalopes de veau
  • 6 fines tranches de Jambon fumé
  • 6 tranches de gruyère
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 petite boîte de sauce Tomate
  • 1 dl de vermouth blanc
  • beurre
  • sel et poivre

Préparation paupiettes À l'italienne

1 On fait dorer les escalopes à feu modéré dans le beurre, sur les deux faces, puis on les égoutte.

2 On place une tranche de gruyère et une tranche de Jambon sur chacune, et on les enroule, en les maintenant avec des piques en bois. On assaisonne.

3 On les place dans un plat beurré, on déglace la poêle de cuisson au vermouth, et on y ajoute la sauce Tomate en remuant bien. On ajoute ensuite le tout sur les paupiettes, on parsème de Fromage râpé, et de beurre fondu et on enfourne sous le gril.

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