Recette pain de veau aux olives

VEAU

Ingrédients pain de veau aux olives

  • 250g de Porc haché
  • 250g de veau haché
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • basilic
  • 100g d'olives vertes dénoyautées
  • fines bardes de lard
  • laurier

Préparation pain de veau aux olives

1 On mélange ensemble le Porc haché, les oeufs battus, l'oignon haché, le basilic haché également, on assaisonne.

2 On joint ensuite les olives hachées, et on verse le tout dans une terrine garnie de lard.

3 On dépose du laurier sur le dessus, on couvre de lard et on enfourne une heure au bain-marie, à four modéré.

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