Recette medaillons de veau a la dijonnaise
Ingrédients medaillons de veau a la dijonnaise
- 4 médaillons de veau
- 4 crépines de Porc
- 6 cuillerées de moutarde
- 70 g de beurre
- 250 g de Champignons de Paris
- 1 dl de vin blanc sec
- 100 g de crème
Préparation medaillons de veau a la dijonnaise
1 On assaisonne les médaillons de veau, on les enduit de moutarde, puis on les emballe dans la crépine.
2 On fait chauffer le beurre, on y fait dorer la viande, puis les Champignons émincés.
3 On laisse cuire 5 minutes dès le début de la rotation de la soupape.