Recette langue de veau rÉmoulade

VEAU

Ingrédients langue de veau rÉmoulade

  • 1 langue de veau
  • un 1 oignon
  • thym
  • laurier
  • 2 Carottes
  • 1 branche de Céleri
  • 1 Gousse D'ail écrasée
  • 1 tasse de Mayonnaise
  • 50 g de cornichons
  • une cs de ciboulette
  • persil
  • un filet de Worcestershire sauce
  • un oeuf dur
  • laitue
  • 1 tomate

Préparation langue de veau rÉmoulade

1 On plonge la langue dans l'eau froide quelques heures pour la faire dégorger. On la plonge ensuite quelques instants dans l'eau bouillante salée, puis on la rince à l'eau froide. On la pèle.

2 On fait cuire la langue dans une casserole avec de l'eau froide, les Légumes, sel et poivre, le tout à feu doux.

3 On prépare un lit de Tomates, laitue et oeufs durs, pour y déposer la langue, que l'on sert avec une Mayonnaise additionnée de ciboulette, persil, et cornichons hachés, ainsi qu'un trait de sauce anglaise.

Commentaires pour la recette langue de veau rÉmoulade

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour langue de veau rÉmoulade