Recette langue de veau au gratin

VEAU

Ingrédients langue de veau au gratin

  • 1 langue de veau
  • 2 Oignons
  • 50 g de farine
  • 2 dl de vin blanc
  • 2 dl de bouillon
  • 3 cornichons
  • 2 Tomates
  • Fromage râpé

Préparation langue de veau au gratin

1 On fait revenir les Oignons dans le beurre.

2 On ajoute la farine, le vin blanc et le bouillon, on laisse réduire un quart d'heure.

3 On sale et poivre et on ajoute les cornichons émincés.

4 On détaille la langue en tranches, on la met dans un plat entre deux couches de Tomates, on verse la sauce, on saupoudre de gruyère râpé, et on enfourne.

Commentaires pour la recette langue de veau au gratin

langue-de-veau-au-gratin

Il serait bon d'indiquer qu'il faut d'abord cuire la langue au moins une heure et demie car le fait de dire de mettre un reste de langue peut paraitre un peu simpliste. 15 minutes de cuisson pour une langue crue, c'est ridicule...

valmartine

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