Recette grenadins de veau
Ingrédients grenadins de veau
- Pour 6 personnes: 6 escalopes de veau assez épaisses
- 200 g de lardons
- 125 g de Champignons
- 5 cl de bouillon
- 1 dl de crème fraîche
- 1 cl de cognac
- sel et poivre.
Préparation grenadins de veau
1 On pique les grenadins avec des dés de lard.
2 On les fait dorer au beurre dans une cocotte, puis on verse doucement le bouillon et le cognac, on assaisonne et on fait cuire 1h30.
3 On pèle les Champignons, on les émince, et on les fait cuire une demie heure.
4 On dresse les grenadins, on verse au dessus le jus de cuisson additionné de crème, avec les Champignons.