Recette grenadins de veau

VEAU

Ingrédients grenadins de veau

  • Pour 6 personnes: 6 escalopes de veau assez épaisses
  • 200 g de lardons
  • 125 g de Champignons
  • 5 cl de bouillon
  • 1 dl de crème fraîche
  • 1 cl de cognac
  • sel et poivre.

Préparation grenadins de veau

1 On pique les grenadins avec des dés de lard.

2 On les fait dorer au beurre dans une cocotte, puis on verse doucement le bouillon et le cognac, on assaisonne et on fait cuire 1h30.

3 On pèle les Champignons, on les émince, et on les fait cuire une demie heure.

4 On dresse les grenadins, on verse au dessus le jus de cuisson additionné de crème, avec les Champignons.

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