Recette fricadelles de veau
Ingrédients fricadelles de veau
- 750 g d'épaule de veau
- 3 échalotes
- 150 g de mie de Pain
- lait
- un oeuf
- une cs de crème
- 2 c à soupe de persil haché
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 c à soupe d'huile
Préparation fricadelles de veau
1 On hache la viande, on met le tout dans une terrine.
2 On émince les échalotes, on passe la mie de Pain dans le lait, on l'essore, on fouette l'oeuf avec la crème.
3 On mélange la viande avec tous ces ingrédients, en ajoutant le persil haché, on assaisonne.
4 On prépare des boulettes que l'on farine, on les fait dorer dans un mélange d'huile et beurre, on laisse cuire sur les deux faces.