Recette foie de veau À l'italienne
Ingrédients foie de veau À l'italienne
- 750 g de foie de veau
- 250 g de Champignons
- 2 échalotes
- 3 c de sauce Tomate
- 30 g de beurre
- 100 g de Jambon
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 dl de bouillon
- fécule de pomme de terre
Préparation foie de veau À l'italienne
1 On fait dorer le foie de veau dans une cocotte avec le beurre.
2 On fait cuire 5 minutes, puis on ajoute les échalotes et Champignons hachés, et le Jambon émincé.
3 On fait cuire 3 minutes de plus avant d'ajouter le bouillon et le vin blanc. On verse la sauce Tomate, et on fait cuire à couvert et à petit feu durant une heure et demie.
4 On lie le tout avec la fécule de pommes de terres avant de servir.