Recette foie de veau À la sauge
Ingrédients foie de veau À la sauge
- 4 tranches de foie de veau
- 4 tranche de bacon
- 4 feuille de sauge
- 4 tranches de crépine
- 2 CS de beurre
- 1 CC de vinaigre de vin
- 500 g de raisins blancs
Préparation foie de veau À la sauge
1 On superpose les tranches de foie avec une tranche de bacon et une feuille de sauge, on les emballe dans de la crépine, et on les fait dorer au beurre 7 minutes par face, on sale et poivre à la fin.
2 On ajoute le vinaigre à la poêle une fois la viande retirée. On fait revenir les raisons au beurre pour les présenter avec la viande.