Recette foie de veau À la normande

1 On rince les Champignons à l'eau citronnée.

2 On fait revenir les Oignons au beurre à feu doux.

3 On fait dorer le foie au beurre sur les deux faces, puis on les assaisonne et on les réserve au chaud.

4 On ajoute les Champignons dans cette poêle, que l'on fait revenir doucement avant d'ajouter la crème.

5 On dispose les ingrédients sur un plat, et on verse une partie de la sauce par dessus. On agrémente de persil.