Recette filet de veau rÔti au paprika

1 On badigeonne le filet de veau de beurre sur toutes les faces, on saupoudre de paprika, et on fait cuire à four chaud durant 45 minutes.

2 On le réserve ensuite au chaud.

3 Dans son plat de cuisson, on verse le lait et on fait chauffer, on assaisonne et on ajoute le restant de paprika. On laisse réduire la sauce en mélangeant bien, puis on la verse sur le veau découpé en tranches.