Recette escalopes farcies aux artichauts

VEAU

Ingrédients escalopes farcies aux artichauts

  • 2 escalopes de veau
  • 2 tranches de bacon
  • 2 fonds d' Artichauts
  • 30 g de beurre
  • 30 cl de madère

Préparation escalopes farcies aux artichauts

1 On aplatit les escalopes, que l'on garnit chacune d'une tranche de bacon, d'un fond d' Artichaut en tranches, de poivre, et un peu de sel.

2 On enroule les escalopes, que l'on ficelle et fait dorer 20 minutes au beurre.

3 On verse le madère à la fin pour déglacer la poêle.

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