Recette escalopes cordon-bleu
Ingrédients escalopes cordon-bleu
- 4 escalopes de veau
- 2 tranches de Jambon
- 150 g de gouda
- 30 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de crème fraîche
- 5 cl de porto
Préparation escalopes cordon-bleu
1 On dépose une demie tranche de Jambon et une tranche de gouda sur les escalopes, que l'on replie en deux, on assaisonne et on passe dans la farine.
2 On les fait dorer au beurre à la poêle.
3 On les retire, on ajoute le porto puis la crème dans la poêle, on laisse épaissir deux minutes et on sert cette sauce avec les escalopes.