Recette escalopes cordon-bleu

VEAU

Ingrédients escalopes cordon-bleu

  • 4 escalopes de veau
  • 2 tranches de Jambon
  • 150 g de gouda
  • 30 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 150 g de crème fraîche
  • 5 cl de porto

Préparation escalopes cordon-bleu

1 On dépose une demie tranche de Jambon et une tranche de gouda sur les escalopes, que l'on replie en deux, on assaisonne et on passe dans la farine.

2 On les fait dorer au beurre à la poêle.

3 On les retire, on ajoute le porto puis la crème dans la poêle, on laisse épaissir deux minutes et on sert cette sauce avec les escalopes.

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