Recette escalopes aux poivrons

1 On farine et assaisonne les escalopes.

2 On épépine les Poivrons que l'on détaille en lanières, on hache Oignons et Ail.

3 On fait cuire l' Ail à l'huile quelques minutes, on le retire, et on ajoute les Oignons et Poivrons à la place, on laisse cuire 2 minutes et on ajoute le vinaigre.

4 On parfume avec l'origan, le basilic et on assaisonne, on fait cuire le tout à couvert un petit quart d'heure.

5 On fait dorer les escalopes sur les deux faces au beurre, puis on les dresse, et on décore avec les Légumes.