Recette escalopes aux olives
Ingrédients escalopes aux olives
- 8 escalopes de veau
- 25 g de beurre
- 2 CS d'huile d'olive
- 30 cl de porto
- 24 olives dénoyautées
- 1 CC de paprika
Préparation escalopes aux olives
1 On sale, poivre et parfume de paprika les escalopes.
2 On les farine et on les fait dorer à la poêle avec le beurre et l'huile.
3 On joint alors le vin blanc et le porto, on laisse cuire 5 minutes sans porter à ébullition.
4 On ajoute les olives à la fin de la cuisson.