Recette escalopes aux olives

VEAU

Ingrédients escalopes aux olives

  • 8 escalopes de veau
  • 25 g de beurre
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 30 cl de porto
  • 24 olives dénoyautées
  • 1 CC de paprika

Préparation escalopes aux olives

1 On sale, poivre et parfume de paprika les escalopes.

2 On les farine et on les fait dorer à la poêle avec le beurre et l'huile.

3 On joint alors le vin blanc et le porto, on laisse cuire 5 minutes sans porter à ébullition.

4 On ajoute les olives à la fin de la cuisson.

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