Recette escalopes aux cÂpres

1 On fait revenir les escalopes au beurre, on assaisonne.

2 On pile les câpres, que l'on mouille avec le vin blanc.

3 On dresse la viande, et on verse le mélange dans la poêle, on réchauffe, et on y remet les escalopes que l'on réchauffe dans la sauce.