Recette escalopes aux anchois
Ingrédients escalopes aux anchois
- 4 escalopes de veau
- 1 CS d'huile
- 1 CS de beurre
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon
- 1 CS de Sauce Tomates
- 50 g de Fromage de chèvre
- 1 CS De persil
- 2 olives noires
- 3 filets d'anchois
Préparation escalopes aux anchois
1 On farine et assaisonne les escalopes, que l'on fait cuire 4 minutes par face au beurre et à l'huile.
2 On ajoute 10 cl de vin blanc, on laisse réduire.
3 On ajoute le bouillon et la sauce Tomate.
4 On mélange ensemble le Fromage de chèvre, le persil, les olives et les Anchois, tous ces ingrédients hachés au préalable.
5 On en garnit les escalopes, on laisse cuire encore quelques minutes.