Recette escalopes au paprika
Ingrédients escalopes au paprika
- 4 escalopes de veau
- 20 g de farine
- 2 CS de beurre
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 pincée de paprika
- 1 CS de crème fraîche
Préparation escalopes au paprika
1 On citronne les escalopes, on les fait reposer une demie heure.
2 On les passe dans la farine et on les passe à la poêle au beurre, chaud, on assaisonne.
3 On ajoute le vin blanc, et on fait cuire 15 minutes à couvert, puis on les égoutte.
4 On ajoute une pointe de paprika dans le jus, on remue, puis on ajoute la crème sans porter à ébullition. On remet les escalopes dans la poêle pour les réchauffer.