Recette escalopes au cresson

1 On fait revenir les escalopes au beurre quelques minutes par face, on assaisonne.

2 On fait revenir le Cresson dans 50 g de beurre, on laisse fondre 5 minutes.

3 On joint la crème au Cresson, puis on y verse le jus de cuisson de la viande. On réchauffe quelques minutes.

4 On nappe les escalopes avec cette sauce au Cresson au moment de servir.