Recette escalopes À la sÉvillane

VEAU

Ingrédients escalopes À la sÉvillane

Préparation escalopes À la sÉvillane

1 On fait revenir dans l'huile d'olive les Oignons, les Poivrons et l' Ail pilé durant 10 minutes.

2 On ajoute les Champignons émincés, les Tomates épluchées et hachées, les olives blanchies au préalable, le Jambon haché, les amande.

3 On laisse cuire le tout une dizaine de minutes.

4 On passe les escalopes dans la farine, on les sale et poivre, et on fait dorer le tout à l'huile.

5 On déglace la poêle au xérès, on ajoute cette cuisson à la sauce, que l'on verse ensuite sur la viande.

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