Recette escalopes À la sauge (italie)

VEAU

Ingrédients escalopes À la sauge (italie)

  • 4 fines escalopes de veau
  • 8 feuilles de sauge fraîche
  • 1 c à soupe de farine
  • 60 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 1 verre de vin blanc sec

Préparation escalopes À la sauge (italie)

1 On détaille les escalopes en deux, et on les pose à plat.

2 On les garnit d'une feuille de sauge, d'une trance de Jambon, et on les maintient avec des piques en bois.

3 On les passe dans la farine, et on les fait dorer dans le beurre, sur les deux faces.

4 On les retire de la poêle que l'on déglace avec le vin blanc, on nappe la sauce avec cette cuisson.

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