Recette escalopes a la niÇoise
Ingrédients escalopes a la niÇoise
- 4 escalopes de veau
- 20 cl de farine
- 2 CS de beurre
- une boite de concentré de Tomates
- 1 oignon
- 2 Gousses D'ail
- 12 olives
- une boîte de filets d' Anchois
- 1 citron
Préparation escalopes a la niÇoise
1 On assaisonne et farine la viande, que l'on fait dorer au beurre, 6 à 7 minutes par face.
2 On fait revenir l' Ail et l'oignon émincés au beurre, puis on verse une tasse d'eau, le concentré de Tomates, on assaisonne et on fait cuire quelques minutes.
3 On met la viande sur un plat, on verse le coulis par dessus, et on agrémente avec le Citron, les olives et les Anchois en filets.