Recette escalopes À la hongroise

1 On pèle les Oignons que l'on hache, ainsi que les Tomates que l'on découpe en dés.

2 On fait dorer les Oignons à l'huile dans une cocotte, on ajoute les Poivrons en lanières, les Tomates, les épices, le bouquet garni, sel et poivre.

3 On couvre d'eau à hauteur, on fait cuire une demie heure à couvert, à feu modéré.

4 On retire le bouquet garni, on assaisonne à nouveau.

5 On fait dorer les escalopes sur les deux faces, on assaisonne.