Recette cÔtes de veau persillÉes

VEAU

Ingrédients cÔtes de veau persillÉes

  • 4 côtes de veau
  • 75 g de beurre
  • 1 trait de kirsch
  • 2 verres de lait concentré non sucré
  • persil

Préparation cÔtes de veau persillÉes

1 On fait dorer les côtes au beurre sur les deux faces, on sale et poivre, puis on fait cuire une demie heure, 15 mn par face.

2 On ajoute le kirsch, le persil et le lait, on laisse cuire 5 minutes sans porter à ébullition.

3 On en nappe les côtes.

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