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Ingrédients CÔtes De Veau Orloff :

4 côtes de veau,
100g de Fromage râpé,
30g de beurre,
40g de farine,
30cl de lait,
200 g de Champignons,
1 oignon,
chapelure,
4 tranches de jambon

Recette CÔtes De Veau Orloff :

1 On émince les Champignons et l'oignon, et on les fait sauter au beurre;
2 On ajoute la chapelure, on assaisonne.


3 On mélange ensemble le beurre, la farine et 33 cl de lait sur le feu pour former une Béchamel à laquelle on ajoute un peu de muscade et 50 g de Fromage râpé, on assaisonne.


4 On fait dorer les côtes au beurre, on y ajoute les Champignons et Oignons, on dépose une tranche de Jambon sur chacune, on verse la sauce et un peu de Fromage râpé, on fait dorer au four.

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