Recette cÔtes de veau orloff

VEAU

Ingrédients cÔtes de veau orloff

  • 4 côtes de veau
  • 100g de Fromage râpé
  • 30g de beurre
  • 40g de farine
  • 30cl de lait
  • 200 g de Champignons
  • 1 oignon
  • chapelure
  • 4 tranches de jambon

Préparation cÔtes de veau orloff

1 On émince les Champignons et l'oignon, et on les fait sauter au beurre;

2 On ajoute la chapelure, on assaisonne.

3 On mélange ensemble le beurre, la farine et 33 cl de lait sur le feu pour former une Béchamel à laquelle on ajoute un peu de muscade et 50 g de Fromage râpé, on assaisonne.

4 On fait dorer les côtes au beurre, on y ajoute les Champignons et Oignons, on dépose une tranche de Jambon sur chacune, on verse la sauce et un peu de Fromage râpé, on fait dorer au four.

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