Recette cÔtes de veau À la valdotaine

VEAU

Ingrédients cÔtes de veau À la valdotaine

  • 6 côtes de veau
  • 6 tranches de Jambon de Parme
  • 6 tranches de mozzarella
  • 6 feuilles de sauge
  • 60 g de farine
  • 100 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 12 coeurs d' Artichauts
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 2 CS de persil ciselé
  • 1 kg de Pommes De Terre
  • 75 g de beurre

Préparation cÔtes de veau À la valdotaine

1 On fend les côtes de veau jusqu'à l'os dans l'épaisseur.

2 On emballe la mozzarella dans les tranches de Jambon, on ajoute une feuille de sauge, et on en garnit la viande dans les fentes, on ferme avec des bâtonnets en bois.

3 On détaille les coeurs d' Artichaut en quartiers, on fait dorer au beurre les Pommes De Terre découpées. On ajoute les Artichauts à la viande, ainsi que les Pommes De Terre cuites à demi.

4 On mélange le tout, on ajoute le vin blanc. On saupoudre de persil et on laisse cuire une petite vingtaine de minutes.

Commentaires pour la recette cÔtes de veau À la valdotaine

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour cÔtes de veau À la valdotaine