Recette coeur de veau farci
Ingrédients coeur de veau farci
- 1 coeur de veau
- 200 g de chair à Saucisse
- 1 Gousse D'ail
- 1 tasse de Riz
- 1 oeuf
- sel
- poivre
- vin blanc
- bouillon
- concentré de Tomate
- bouquet garni.
Préparation coeur de veau farci
1 On émince les Oignons que l'on fait dorer avec le beurre.
2 On ajoute ensuite la chair à Saucisses, l' Ail, le persil, le Riz cuit, un oeuf battu, on assaisonne.
3 On fend le coeur, on évide l'intérieur, et on le garnit de farce, puis on le recoud.
4 On le place dans une cocotte pour le faire dorer au beurre, on ajoute ensuite 1 c à s de concentré de Tomate, le bouquet garni, ainsi qu'un verre de vin blanc et de bouillon.
5 On fait cuire le tout 1h30 à petit feu.