Recette coeur de veau farci

VEAU

Ingrédients coeur de veau farci

  • 1 coeur de veau
  • 200 g de chair à Saucisse
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 tasse de Riz
  • 1 oeuf
  • sel
  • poivre
  • vin blanc
  • bouillon
  • concentré de Tomate
  • bouquet garni.

Préparation coeur de veau farci

1 On émince les Oignons que l'on fait dorer avec le beurre.

2 On ajoute ensuite la chair à Saucisses, l' Ail, le persil, le Riz cuit, un oeuf battu, on assaisonne.

3 On fend le coeur, on évide l'intérieur, et on le garnit de farce, puis on le recoud.

4 On le place dans une cocotte pour le faire dorer au beurre, on ajoute ensuite 1 c à s de concentré de Tomate, le bouquet garni, ainsi qu'un verre de vin blanc et de bouillon.

5 On fait cuire le tout 1h30 à petit feu.

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