Recette carrÉ de veau À l'oseille

VEAU

Ingrédients carrÉ de veau À l'oseille

  • 1 carré de veau de 6 côtes
  • 50 g d' Oseille
  • 2 dl de crème
  • 250 g de beurre
  • 30 g de farine
  • sel
  • poivre
  • 1 Carotte
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 2 dl lait

Préparation carrÉ de veau À l'oseille

1 On assaisonne le carré de veau que l'on enfourne avec 50 g de beurre, durant un quart d'heure.

2 On fait cuire l' Oseille dans du beurre à petit feu.

3 On confectionne une Béchamel avec la farine et 50 g de beurre, on verse ensuite le lait, l' Oseille et 100 g de beurre, ainsi que les jaunes d'oeufs, on assaisonne.

4 On met les Carottes et Oignons découpés en bâtonnets avec la viande, ainsi que le laurier, pour les faire cuire.

Commentaires pour la recette carrÉ de veau À l'oseille

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour carrÉ de veau À l'oseille