Recette turbotin À la moutarde
Ingrédients turbotin À la moutarde
- 12 filets de turbotin
- 3 cuillerées à soupe de moutarde forte
- 6 Tomates
- 2 cuillerées à soupe de chapelure
- 15 cl de vin blanc
- 15 cl de Fumet De Poisson
- 3 feuilles de basilic
Préparation turbotin À la moutarde
1 On allume le four pour le préchauffer à 210°C.
2 On assaisonne les filets de turbotin, et on les enduit de moutarde.
3 On épluche les Tomates, on ôte les pépins et on les découpe en cubes.
4 On place les filets dans un plat beurré, on les couvre de Tomate puis de chapelure, et on verse le vin blanc et le fumet pour couvrir à mi hauteur.
5 On met au four pour un quart d'heure, et on décore finalement le plat avec le basilic.