Recette turbotin À la moutarde

1 On allume le four pour le préchauffer à 210°C.

2 On assaisonne les filets de turbotin, et on les enduit de moutarde.

3 On épluche les Tomates, on ôte les pépins et on les découpe en cubes.

4 On place les filets dans un plat beurré, on les couvre de Tomate puis de chapelure, et on verse le vin blanc et le fumet pour couvrir à mi hauteur.

5 On met au four pour un quart d'heure, et on décore finalement le plat avec le basilic.