Recette turbotin À la moutarde

TURBOT

Ingrédients turbotin À la moutarde

  • 12 filets de turbotin
  • 3 cuillerées à soupe de moutarde forte
  • 6 Tomates
  • 2 cuillerées à soupe de chapelure
  • 15 cl de vin blanc
  • 15 cl de Fumet De Poisson
  • 3 feuilles de basilic

Préparation turbotin À la moutarde

1 On allume le four pour le préchauffer à 210°C.

2 On assaisonne les filets de turbotin, et on les enduit de moutarde.

3 On épluche les Tomates, on ôte les pépins et on les découpe en cubes.

4 On place les filets dans un plat beurré, on les couvre de Tomate puis de chapelure, et on verse le vin blanc et le fumet pour couvrir à mi hauteur.

5 On met au four pour un quart d'heure, et on décore finalement le plat avec le basilic.

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