Recette truite saumonÉe sauce aurore

1 On confectionne un court-bouillon piquant, avec la même proportion d'eau que de vin blanc sec.

2 On le verse dans une poissonnière par dessus la Truite, on fait cuire lentement durant 45 minutes, on le fait refroidir dans le court-bouillon.

3 On l'égoutte et on la pèle, on la place sur un plat.

4 On mélange la crème et la Mayonnaise, on ajoute le pot de pâte de Crevettes et 1 c à c de tabasco.

5 On ajoute ensuite le Jus De Citron et les Crevettes décortiquées on remue bien.

6 On nappe le Poisson avec cette préparation.