Recette truite en gelÉe

1 On prépare le court-bouillon, on le fait refroidir.

2 On y met les Truites, et on le fait chauffer doucement, on retire le Poisson dès l'ébullition.

3 On prépare ensuite la gelée, on en verse une couche dans le plat, on la met au frais.

4 On place les Truites par dessus, on ajoute les oeufs durs en tranches, la Tomate, le Poivron, le Citron, olives, et on verse la gelée par dessus, on met au frais.

5 On ajoute un peu de colorant vert au restant de gelée, on la fait prendre et on la hache.