Recette truite aux herbes en papillote
Ingrédients truite aux herbes en papillote
- 4 Truites
- 200 g de beurre
- 1 poignée de persil
- quelques feuilles d'estragon
- 2 ou 3 échalotes
- sel
- poivre du moulin
- huile
- 2 dl de vin blanc sec.
Préparation truite aux herbes en papillote
1 On émince les échalotes et les herbes, on assaisonne.
2 On mélange le tout avec le beurre ramolli.
3 On garnit les Truites avec ce mélange, et on les dépose dans des papillotes, avant de les enduire du restant de beurre aux herbes.
4 On ajoute le vin blanc dans les papillotes, on les ferme bien et on enfourne 10 minutes dans un four préchauffé à température moyenne.