Recette truite au vin blanc
Ingrédients truite au vin blanc
- Pour 4 personnes: 4 Truites
- 100 g de beurre
- sel
- poivre
- 2 échalotes
- une poignée d'herbes hachées (persil
- ciboulette
- oseille)
- 2 dl de vin blanc
- 100 g de crème fraîche.
Préparation truite au vin blanc
1 On prépare les Truites, puis on mélange le beurre avec les échalotes et herbes bien émincées, on assaisonne.
2 On garnit les Truites avec cette préparation, et on ajoute le reste au fond d'un plat, avec les Truites au dessus.
3 On verse le vin blanc, on dépose du papier d'aluminium sur le plat, et on enfourne 10 minutes. On retourne les Truites, et on prolonge la cuisson de 5 minutes.
4 On mélange la sauce avec la crème fraîche, on la fait réduire si besoin et on l'assaisonne avant d'en napper le Poisson.