Recette truite À la nage
Ingrédients truite À la nage
Préparation truite À la nage
1 On détaille finement les Poireaux, Céleri, Oignons et Carottes, on les fait cuire dans 1,5 l d'eau.
2 On ajoute le sel ainsi que le bouquet garni.
3 On fait cuire les Truites sans leurs têtes dans le bouillon. Après un petit quart d'heure, on les ôte pour les peler.
4 On ajoute le Pain de mie rassis dans le bouillon, en miettes, ainsi que le demi-pot de crème. On réchauffe sans faire bouillir.
5 On déguste les Truites avec ce bouillon bien assaisonné.