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Ingrédients Truite À La Bayonnaise :

Recette Truite À La Bayonnaise :

Enroulez 4 Truites vidées dans 4 tranches de Jambon de Bayonne.

Coupez 2 autres tranches en languettes.

Faites cuire les Poissons à la poêle dans 80 g de beurre chaud (5 mn de chaque côté).

Mouillez de 1/2 dl de vin blanc et de 1/2 dl de Fumet De Poisson.

Ajoutez 150 g de Champignons émincés et sautés séparément au beurre avec les languettes de Jambon, laissez réduire un peu la sauce, rectifiez l'assaisonnement.

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