Recette poisson au vert
Ingrédients poisson au vert
- 1 belle Truite saumonée
- 600 g d' épinards
- 200 g d' Oseille
- les feuilles de 6 côtes de Blettes
- feuilles de Salade
- un bouquet de persil
- 4 c à soupe d'huile
- court-bouillon
Préparation poisson au vert
1 On lave les Légumes et les herbes que l'on hache.
2 On ajoute une couche de cette préparation sur la grille de la poissonnière, on y place la Truite, et on couvre d'une autre couche de Légumes et herbes;
3 On verse un filet d'huile d'olive, on sale et poivre, et on fait cuire au dessus du court-bouillon, à couvert, durant une demie heure.